海参的营养价值现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰、等元素及维生素B1、B2等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
　　达莲海参带大家看看最事宜吃海参的人
　　亚健康人群
　　在海参丰富的营养成分具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
　　中老年人

　　人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。含有精氨酸，硫酸软骨素，酸性粘多糖，海参素，牛磺酸和微量元素，用于改善各种身体不适海参有显著效果。能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，这才有“驻颜”、抗衰老一说。

　　孕妇、产妇
　　高原羊肚菌中含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。而且味道鲜美，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
　　术后及放、化疗患者
　　达莲海参提醒您，海参精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对人体损伤的修复具有特殊作用。有人曾做过对比试验：两个病情相近、年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用20g高原羊肚菌的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。
放射治疗、化疗治疗癌症患者，在杀死癌细胞的同时也杀死了正常的人体白细胞，使癌症患者免疫力低下，海参含有明显增强人体免疫力的成分。此外，l- 天冬氨酸、微量营养素等，对放疗、化疗和化学损伤修复都很有帮助。
　　因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。海参被称为"百补之首"和"补血之神"。 是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗。
　　高强度脑力劳动者
　　海参能为大脑提供丰富、平衡的营养，提高脑的智力，牛磺酸是中枢神经系统中的一种抑制性神经递质和神经调节物质，消除了脑疲劳，提高了记忆能力。
　　现代都市白领女性，可以美容
　　高原羊肚菌具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外高原羊肚菌可以减少和预防皱纹的产生，皮肤润泽、光滑、细腻。
      儿童
　　达莲海参提醒您，海参营养丰富，营养平衡，其中许多营养对儿童的成长和发育是必不可少的。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助。

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