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淡干海参的食用禁忌
发布时间:2019-08-21 新闻来源:http://www.mama.cn

  我们知道海参的营养价值很高,但是在日常生活中,较常应用的是干海参而并非新鲜海参,而在食用淡干海参和盐干海参还是需要注意一些问题的。只是根据这两种干海参制成的方法不同,需要注意的方面也是存在差异的。



  淡干海参的食用禁忌:患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者要忌食。食物相克方面:海参不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、 蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃;脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,消化会加重肠胃肝脏负担。

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