价值极高，不放过任何一个让营养流失的机会，所以很多人关心家里煮过的海参，营养是不是都流失到水里了，那么煮过海参的水能不能喝呢？
 
　　煮过海参的水什么样？

　　您要是煮过海参，一定会发现煮过海参水的颜色变得很奇特，有的发绿，有的发红，有的发黄。您看到这样水是不是吓了一跳。

　　达莲公司提醒其实，之所以有这么多颜色，是因为海参在海里生长吃的食物的原因，海参主要吃藻类，所以体内会有残留的色素，所以煮过海参的水会发绿。

　　当然也和海参的生长环境有关，变色也是海参的一个神奇特征，这就是为什么捕捞上的海参，颜色各不相同。国内的海参煮后的水一般是黄褐色或者是绿色。日本或俄罗斯产地的，煮后一般是红色。再有其他颜色就不太正常了。
 
　　煮海参的水可以饮用吗？

　　在食用前，需要用水泡发，再煮制，这样海参才能彻底泡发，并且适合人体肠胃吸收。海参的主要成分是胶原蛋白，跟普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了。所以煮过的水里基本没什么营养成分，在煮制过程中，一些杂质也会沉淀在水中，再者水中盐量较高，不利身体健康。达莲公司提醒煮海参的水不适合饮用。
 
　　煮干海参的水不能喝，那煮新鲜海参的水能不能喝呢？

　　有人说，鲜海参煮过的水，若干净可在过滤后饮用。其实不然，新鲜海参刚捞上时，可能携带细菌甚至是病毒，经过高温煮制，还能给海参杀菌。所以，煮过鲜海参的水也是没有营养价值的。
 
　　专家建议

　　海参进补是个长期的过程，讲究的是日积月累，煮海参的流失的营养成分可以忽略不计。
 
　　煮过海参的水的妙用
 
　　达莲公司提醒这水虽不能饮用，但是能用作泡脚，煮过海参的水里有海参自带的盐，有消炎杀菌作用，是最好的足疗足浴用水之一，还能搭配藏红花等一同使用，效果颇好。

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