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2019-08-20
淡干海参如何泡发
根据制成方法的不同,淡干海参和盐干海参泡发的方法也是有差异的,而我们下面就针对淡干海参和盐干海参分别简述该如何泡发。 淡干海参的泡发方法 1、浸泡:将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(注意水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。 2、清洗:沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物),清洗海参体内杂质和内脏,挑断海参内壁上附着的筋。 去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。 3、锅煮:将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水,中火烧开后再小火煮30-40分钟,熄火后不要开盖,把海参留在锅里焖至自然凉透,捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,换纯净水继续煮,直至全部煮软煮透。(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透,部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的)。 4、浸泡:洁净无油的容器内盛满纯净水,放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内,再浸泡约24-48小时,其间换水3-4次,即可食用。发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水,海参应尽快食用,不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。 5、如一次发制较多,不能够立刻吃完,应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存,需要时用热水浸泡即可食用。
2019-06-25
锦州海鲜
海米以生态野生鲜活青虾为原料,海水精煮,经现代冷风干燥工艺制干后,手工脱壳而成。加工过程中不添加盐、糖和色素,保持了野生青虾原有的色、香、味。
2019-06-25
海味零食
美味虾仁以生态野生鲜活对虾为原料,手工剥制,去除虾尾和虾线,利用现代工艺将虾仁完全入味加工而成的即食美味虾仁。加工过程中不添加任何防腐剂,最大限度的保持了虾仁的鲜美。
2019-06-25
海参鲍鱼
顶级淡干海参以7年-8年的生态野生底播散养的海参为原料,50分钟大火候精煮后,经现代冷风干燥工艺加工而成的100%顶级纯淡干海参。加工过程中绝不掺入盐、糖和任何化学物质,最大限度的避免了海参营养。是馈赠亲友、商务礼赠顶级佳品,此款只送给懂海参的人!
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