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淡干海参如何泡发

2019-08-20

淡干海参如何泡发

　　根据制成方法的不同，淡干海参和盐干海参泡发的方法也是有差异的，而我们下面就针对淡干海参和盐干海参分别简述该如何泡发。　　淡干海参的泡发方法　　1、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（注意水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。　　2、清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙（白色的硬状物），清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。　　3、锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。　　4、浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。　　5、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。

锦州海鲜

2019-06-25

　　海米以生态野生鲜活青虾为原料，海水精煮，经现代冷风干燥工艺制干后，手工脱壳而成。加工过程中不添加盐、糖和色素，保持了野生青虾原有的色、香、味。

海味零食

2019-06-25

　　美味虾仁以生态野生鲜活对虾为原料，手工剥制，去除虾尾和虾线，利用现代工艺将虾仁完全入味加工而成的即食美味虾仁。加工过程中不添加任何防腐剂，最大限度的保持了虾仁的鲜美。

海参鲍鱼

2019-06-25

　　顶级淡干海参以7年-8年的生态野生底播散养的海参为原料，50分钟大火候精煮后，经现代冷风干燥工艺加工而成的100%顶级纯淡干海参。加工过程中绝不掺入盐、糖和任何化学物质，最大限度的避免了海参营养。是馈赠亲友、商务礼赠顶级佳品，此款只送给懂海参的人！

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